飽和脂肪酸は、動脈硬化の原因にもなる牛や豚などの肉類および乳製品に多く含まれている成分のことです。
飽和脂肪酸には、血液の流れを悪くし、血中のコレステロールを上昇させるというマイナス面が強く出ている脂質分です。
飽和脂肪酸を過剰摂取すると、血中のコレステロール値が上昇し、肥満を招くだけでなく動脈硬化や脳卒中、心臓疾患などの生活習慣病のリスクを上昇させます。