ナイアシンは、炭水化物、脂質の代謝に不可欠な水溶性ビタミンです。体内で必要なエネルギーのうち、70%近くをナイアシンが作っていると言われています。
ナイアシンは、血液の循環促進、脳神経の活動促進、性ホルモンの合成などもにない、様々な炎症を引き起こすとされるヒスタミンを抑制する働きがあります。
不足すると口内炎や食欲不振などの症状が現れます。