オレイン酸は、体内で合成が可能な一価不飽和脂肪酸の一種で、オリーブオイルやナッツ類におおく含まれています。
オレイン酸は、悪玉コレステロールを低下させ、善玉コレステロールは低下させないという特徴を持っています。さらに、オレイン酸は胃酸の分泌を調整し胃潰瘍や胃酸過多を防止し、腸の運動を促す効果も認められています。
ただし、高カロリーですので摂りすぎには注意が必要です。