ルチンは、ビタミンPに含まれるビタミン様物質。蕎麦(そば)の特徴的な成分とされています。ルチンは、毛細血管を強くし、高血圧を予防する物質とされているフラボノイド類ポリフェノールの一種です。
ルチンには、毛細血管を強化し、透過性を抑える効果があるとされます。またアレルギー反応を引き起こすヒスタミンの分泌速度を遅らせる効果があるとされています。
他にも、ビタミンＣの吸収を助け、コラーゲンの合成を促進して肌のシミやシワ、たるみを防いで肌の老化を予防する効果が期待できます。