ビタミンB2は、細胞の再生、成長促進、有害物質の分解などに関わります。ビタミンB1が不足すると、口内炎、目の充血などが起こりやすくなります。
ビタミンB2には、老化の原因のひとつである過酸化脂質の生成を防ぎ、 コレステロールや中性脂肪を減らす作用があり、生活習慣病予防に役立っています。